新華社北京４月１０日(rì)電（記者衛敏麗）記者１０日(rì)從“十一五”國家科(kē)技支撐計劃重大(dà)項目“食品加工(gōng)關鍵技術研究與産業化開發”評審驗收會上了解到，該項目自(zì)２００６年(nián)立項實施以來，在食品加工(gōng)領域重大(dà)共性關鍵技術、新産品開發與産業化示範、技術創新平台建設與發展戰略等層面開展聯合攻關，取得(de)重大(dà)突破，有力推進了我國食品産業實現戰略升級。

　　據統計，項目實施３年(nián)來，通過技術轉化、專利轉讓、技術合作(zuò)等轉化成果２３７項，成果轉讓直接獲得(de)收入２９２７．５萬元。項目實施新增産值１２０．４５億元，新增利稅２１．８８億元，出口創彙４．６７億美元，帶動２００多萬農民(mín)直接增收４７億元。

　　這一項目是改革開放(fàng)３０年(nián)來我國首次在食品加工(gōng)技術領域設立的重大(dà)科(kē)技項目，在糧油食品、果蔬食品、畜禽産品、水産品加工(gōng)和關鍵裝備開發等５大(dà)重點領域取得(de)了系列突破：

　　——突破了食品加工(gōng)領域一批重大(dà)共性技術問題。項目在食品物性修飾、綠色環保制油工(gōng)藝、食品質量與安全控制等食品加工(gōng)共性關鍵技術和設備研究中取得(de)重大(dà)突破，促進了食品新産品開發和食品質量與生(shēng)産效能的提高。

　　——實現了食品加工(gōng)高新技術研究和重大(dà)裝備技術開發及成套裝備生(shēng)産上的跨越式發展。項目圍繞食品冷(lěng)殺菌、高效分(fēn)離與幹燥、食品包裝與檢測等開發出近百種新裝置與新設備；在真空冷(lěng)凍幹燥設備、遠洋船(chuán)載大(dà)型超低溫急凍冷(lěng)藏、成套屠宰關鍵設備等重大(dà)食品加工(gōng)裝備開發上實現了跨越式發展，部分(fēn)技術和裝備研發達到國際先進水平。

　　——推進了重大(dà)食品新産品開發與産業化集成示範。項目緊緊圍繞糧油、果蔬、畜禽、水産等大(dà)宗農産品大(dà)量轉化與深度加工(gōng)和重要主副食品工(gōng)業化生(shēng)産開展重大(dà)産品開發與産業化示範，通過技術成果的快(kuài)速轉化應用與産業化開發示範，有效地帶動了産業的技術升級與創新能力的發展。

　　——完成了食品産業科(kē)技發展戰略研究。項目編寫了《中國食品科(kē)技發展報告》，分(fēn)析論述了當前國際食品科(kē)技的前沿及我國食品産業科(kē)技發展的戰略需求，明确了與國際先進水平的差距和面臨的機遇與挑戰，提出了未來５年(nián)至１０年(nián)我國食品産業科(kē)技發展的重點領域、策略與對策。